09.12.2019
Liebe Weingenießer,
das Weihnachtsfest steht vor der Tür.
Alle Ihre Weinpräsente, mit denen Sie lieben Menschen eine Freude bereiten möchten, und die noch rechtzeitig zum Fest ankommen sollen, müssen wir am Donnerstag, 19. Dezember 2019 aufgeben.
Für Bestellungen die später bei uns eingehen, können wir keine rechtzeitige Zustellung zusagen.
20.11.2019
Weinlese 2019
Kaltes, gesundes Lesegut ist die beste Voraussetzung für eine langsame, schonende Gehrung. Damit dies gewährleistet ist, beginnen wir in den frühen Morgenstunden mit dem Ernten der Trauben.
Wir wenden bei unseren Rotweinen die klassische Maischegehrung an. Bei diesem Verfahren bleibt die Maische vier bis fünf Tage in einem eigens dafür vorgesehen Tank. Deshalb ist es wichtig, dass sich so wenig Stängel und Blätter wie möglich im Lesegut befinden. Die Erntemaschinen leisten da mittlerweile eine super Arbeit, wie auf dem Bild zu sehen ist.
Kurze Pause unter Fahrerkollegen. Einmal eine Selbstfahrende ERO des Weingutes F.E. Schott und unsere eigene gezogene Pellenc. Hier werden Tip´s und Infos miteinander besprochen.
Mit der gezogenen Erntemaschine ist es möglich Weinberge, die ein Gefälle von 40% haben zu befahren. Dafür muss der Boden trocken und geeignet sein. Wenn es so wie in diesem Jahr öfters regnet und die Gegebenheiten nicht optimal sind, hilft ein zweiter Traktor.
Das Reinigen der Erntemaschine ist eine sehr wichtige Arbeit, die sogar dem Nachwuchs Freude bereitet. Dadurch verhindert man die Übertragung von ungewollten Bakterien. Zum Schluss eines jeden Tages nimmt das bis zu zwei Stunden in Anspruch.
23.09.2019
Herbst 2019
Heute hat in unserem Weingut endlich die Traubenernte begonnen.
Früh am Morgen laufen die ersten Tropfen von der Kelter und füllen das erste Fass dieser Saison. Danach trifft die Jungfernernte unseres neu angepflanzten Acolon Weinbergs zu Hause ein und wird direkt im Maischetank eingelagert.
Dort verweilt sie zwischen vier und fünf Tagen, sodass sich die Farbstoffe aus der Beerenhaut lösen können. Der Acolon-Rotwein erhält dadurch seine kräftige Farbintensität.
Nun sind wir gespannt, was das Jahr 2019 alles an den verschiedenen Rebensäften hervorbringt. Die Qualität wird auch in diesem jahr wieder sehr gut sein.
 
04.09.2019
Eckes Weine sind kleine Weltenbumler
Sie dürfen bei vielen lieben Menschen mit in den Urlaub.
Ob bei Familie Stamm, die am Edersee, mit Blick zum Schloss Waldeck, eine kleine spritzige Erfrischung genossen, oder sogar im Spanienurlaub, in Altafulla, die guten Tropfen dabei hatten.
Familie Ender, die am Gardasee ein paar erholsame Tage verbrachte, gab es "Eckes Wein" zum romantischen Sonnenuntergang.
Die Region um das idyllische Weindorf Wallhausen lässt sich wunderbar erwandern. In den Rucksack gehört auf alle Fälle eine Flache unseres leckeren Rebensaftes. Ein Ausflug in den Abendstunden zum Kreuz auf den Johannisberg gestaltet sich so zu einem unvergessen Erlebnis.
 
05.06.2019
Unser "Neuer"
Im Mai, dem idealen Pflanzmonat für Weinreben, ließ es das Wetter zu, dass wir einen neuen Weinberg anpflanzen konnten.
Neu der Weinberg und neu in unserem reichhaltigen Angebot die Rebsorte Sauvignon Blanc.
Jetzt müssen wir den jungen Pflanzen viel Aufmerksamkeit widmen und uns drei Jahre gedulden. So lange braucht es bis wir die erste richtige Ernte einholen können.
Wir sind schon jetzt gespannt wie der Jungfernwein ausfällt. Die Sauvignon Blanc Traube besitzt nämlich ein ausgeprägtes Bukett mit fruchtigen Aromen und wird als trockener Wein ausgebaut.
 
26.02.2019
Bei fast jedem Wetter
Zur Zeit befinden wir uns neben dem Abfüllen der 2018er Weine in einer Arbeitsspitze in den Weinbergen.
Da sich der Rebschnitt und das anschließende anbinden der Ruten über einen größeren Zeitraum erstreckt, nämlich von Dezember bis April, erleben wir bei diesen Tätigkeiten die unterschiedlichsten Wettersituationen.
Von Schnee und Nebel, bis hin zu strahlendem Sonnenschein ist alles vorhanden. Wenn die Reben vom Raureif oder Regen durchtränkt sind, lässt sich das Anbinden zügig verrichten.
Durch die Feuchtigkeit wird das Holz geschmeidig, wodurch es sehr gut in Form zu bringen ist und nur ein geringer Schaden durch abgebrochene Reben entsteht.
07.02.2019
Regio Wein
Auch in diesem Jahr sind wir auf der Weinmesse Regio Wein, 12.-14. April 2019, vertreten. Sie finden uns in Halle 25, Standnummer 2510.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
25.01.2019
Gutsschänke 2019
Unsere Gutsschänke hat 2019 für Sie geöffnet:
vom 15.März bis 12.Mai (29.03. bis 31.03. geschlossen)
und vom 12.Juli bis 25.August.
Freitag u. Samstag ab 18 Uhr, Sonntags und Feiertags
ab 17 Uhr.
Für Weinproben stehen wir Ihnen jederzeit nach kurzer telefonischer Absprache zur Verfügung. (06706-400)